杏彩体育注册小时候，家里一直把红薯称作山药，而这种长长的叫做麻山药，直到后来才知道原来红薯不是山药，麻山药才是真正的山药。
这样想来，家乡管红薯叫做山药，可能是因为山芋在我们那边的家乡话里发音和山药很像吧。其实每个地方的叫法都是有自己地方特色的。
在最标准的叫法中，山药是一种薯蓣科的多年生的草本植物薯蓣的块根，一般都是在冬天枝叶全部枯萎之后才会采挖出来。
它的名字也不仅仅是山药，有薯蓣、土薯、山薯蓣、淮山、白山药和淮山药等等，其中很出名的一种山药是铁棍山药，是山药中的极品，想必大家都是听过的杏彩体育注册。
山药中含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、糖、钾、磷、钙、铁、镁、皂苷、维生素、胆碱和山药碱等营养物质。
微量元素中尤其磷的含量比较高，比起红薯来说要高出一倍，比土豆甚至高出两倍之多。钾元素含量也很高，对于平衡体内多余的钠离子是很有效的。
山药中有一种淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍之多，可以帮助分解淀粉，对于消化不好容易胃胀的人来说吃些山药很不错。
山药之所以能成为减肥主食，一是因为它几乎不含脂肪，热量很低，再一个就是因为其中的黏蛋白可以防止心血管系统的脂肪沉积。
还有一个原因是其中的皂苷，可以降低人体内的胆固醇和甘油三酯的含量，对于三高人群也很好的。
胆碱更是乙酰胆碱构成的物质基础，对于人体中与学习记忆相关的神经传递是很重要的，所以用脑比较多的不妨每天补充一些哦！
但是要注意的是，山药皮中的皂角素和植物碱，有些人接触后是会有过敏反应的，皮肤发痒，所以清洗山药的时候要特别注意。
山药清洗干净去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥，加入适量的白糖和食用油。紫薯同样地洗净去皮蒸熟，压成泥，加入适量的白糖和食用油搅拌均匀，。不爱吃太甜得不放白糖也可。
山药泥和紫薯泥都按照差不多的大小分成等份的，揉成球状，然后放入模具中，根据自己想做的形状分别放入紫薯泥和山药泥。
想要上下分层的就先放一种再放一种，想要左右分层的分别放入两侧杏彩体育注册，甚至是夹层也可以哦，总之自由发挥，各种好看的糕点就做好了杏彩体育注册。
红豆先煮熟，煮至软糯即可，不要煮烂了哦！煮红豆的时候水量一般没过所有的红豆即可，太多了反而不好，可以重复煮上两三遍使其软糯即可。
煮好的红豆放入砂锅中，加入适量的白糖中火慢慢熬煮至水分全部蒸发，期间要不停地搅拌不要糊锅了。
山药就是洗净去皮蒸熟，压成泥，处理步骤和上面紫薯山药糕一样的。取出模具，一层山药一层红豆压进去，待冷却后即可脱模食用了。
山药洗净去皮上锅蒸熟，压成山药泥，准备好玫瑰，那种干的玫瑰花茶哦。山药泥中加入白糖、牛奶以及打碎的玫瑰花瓣搅拌均匀。
糯米粉放入不沾锅中，小火慢慢翻炒，或者微波高火两分钟左右也是可以的。混合搅拌均匀，揉成光滑的面团。用模具做出各种各样的形状，即可食用了。
除了糕点，山药还可以做成馒头，这样对于北方的孩子会更喜欢吃一些，也很简单的，只需要用山药泥和牛奶代替掉和面的清水即可。返回搜狐，查看更多