杏彩体育注册新海南客户端、南海网12月30日消息（记者 利声富）12月29日晚，汇集近百个参展商家、上百种特色美食的2023三亚国际美食嘉年华在大东海广场开幕，市民和游客争相前来打卡，品尝琼豫多元美味。
12月29日晚，汇集近百个参展商家、上百种特色美食的2023三亚国际美食嘉年华在大东海广场开幕。主办方供图
作为首次双城联动的美食推广活动，三亚、郑州双方以美食为媒介，积极推动两地餐饮行业的交流与合作，甄选出分别代表海南、河南的特色美食参加本次活动。这些美食既有百年老字号品牌，又有非物质文化遗产，还有新一代的特色餐饮品牌。河南的胡辣汤、烩面、黄河鲤鱼、蒸饺、须水邓记叫化鸡、粉浆面等一应俱全；海南的三亚港门粉、椰子鸡、粕醋火锅、山捞叶煎蛋、扁豆酱焖鱼等。
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在2023年“谁是三亚食神”挑战赛中，由中国烹饪大师万耀均领衔的郑州烹饪团队向2023年三亚国宴名厨比赛冠军符永河大师发起了挑战。双方在120分钟内，以4道凉菜、4道热菜、1道汤品、1道主食、1道小吃、1道甜品为作品，各自烹饪了一桌特色菜肴。
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为让大家了解琼豫两地菜肴的特色，郑州市餐饮与饭店行业协会终身荣誉会长樊胜武、三亚名厨委员会主席陈国清担任点评嘉宾杏彩体育注册，对双方的“作品”进行详细介绍。经过5位评委综合评定，万耀均荣获“三亚食神”称号，符永河荣获“三亚杰出厨师”称号。
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现场还举行2023“寻鲜三亚”美食评选活动颁奖典礼，三亚十大“我最喜欢的小吃”、三亚十大“我最喜欢的茶饮”、三亚十大“我最喜欢的伴手糕点”、三亚十大“我最喜欢的夜市”、三亚十大“国际特色餐厅”、三亚“少数民族特色餐厅”、三亚十大“乡村特色餐厅”、三亚十大“我最喜欢的餐厅”、三亚十大“餐饮老字号”、2023年三亚十大优秀名厨、2023年三亚十大国宴名厨等奖项名花有主。
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三亚市商务局还发布了三亚十大名菜榜单。经过网友投票、专家合议，三亚鲜鱼汤、藤桥排骨、砂锅香草鸭、椰子鸡汤、糟粕醋火锅、山捞叶煎蛋、扁豆酱焖鱼、葱姜炒花蟹、崖州干煸羊、南山素斋等菜品入选。
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