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杏彩体育注册丽水味道: 吃面还是粉?还是砂锅莲都这些热乎乎的小馆你吃过吗?

  杏彩体育注册三两闺蜜,或者一人食的小小打工人,每当遇到饭点,想吃得没那么讲究,又不敷衍了事的时候,小小办公室里,老会传来这样的甜蜜拉扯,或是点兵点将风暴。

  实在是因为,莲都这座小城里,经典的小面馆太多了!吃货们能组成一个辩论赛,为心中的白月光小面馆坚定站台!

  最早的时候开在白云山脚下,小小的两间店面,有人在门口做着手擀面,把面团一遍遍擀成皮,再用菜刀切成一条条,从白云山早锻炼的人下山来,都爱在这里吃上一碗手擀面,汤汁鲜美,面条柔韧带劲,暖暖的连汤带面下肚,带来一天的好心情。

  擀面场景。面是一碗碗烧的,量很足,胃口小的人甚至可以两人合吃一碗,配上桌上放置的青椒酱,是很家常的味道。

  原来开在晶都步行街,是莲都开得较早也较久的砂锅店了,想吃热的滚烫的,就来这家。

  加料区很华丽,有十几种吧:猪肠、大排、小排、笋干、海带、荷包蛋等等,主食有手工面杏彩体育注册、粉干、米面、山粉皮等。

  手工面很劲道,而山粉皮虽然灰灰的不起眼,但有了蕃薯粉的加入,是偏软又有嚼头的口感,老食客们经常是主食也挑个两样,加料区加个两三样,一人食的砂锅就有了火锅的华丽丰盛,吃得酣畅淋漓之余,会不由得升起“这小日子也不错”的满足感。

  兴旺阁是莲都的老字号了,一直开在小转盘那位置,点东西丰俭由人,推荐它家的三鲜面,海鲜新鲜,汤汁浓郁。三鲜炒粉干也是不少粉丝的最爱。

  虽然是一家面馆,但大家可以借着吃面的由头,再点上一些卤味、虾饺、凤爪什么,在这家有着老港风味的小面馆里,放慢脚步,去畅聊,去消磨悠闲的时光。

  本地人都知道的地气美食,想吃猪肠粉就到这一家,卤猪大肠香香的很入味,有嚼劲又弹牙,配着圆嘟嘟的粗粉,呲溜一口吸上来很满足。

  还有手打鱼丸细粉干也值得推荐,中山街这家店开了二三十年了,伴随着人来人往,味道一如既往,也是直奔匠人精神的小馆。

  在人民路与白云街十字路口,景电二区对面,十来年前是周大姐亲自掌勺一碗碗烧,后来是儿子和另一位年轻人当主力了,周大姐也还在店里帮忙。吃了十几年了味道一如既往,喜欢吃青田细粉干的就冲这家。

  这里就三种浇头,猪肝嫩、肉丝滑、鸡蛋香,食客最喜欢点的是细粉干加三浇头,一碗16块钱,咸菜自己加,十来个平方的小店饭点都是坐满了人,吃得很满足,很家常的味道。顺嘴提一句,周日休息别跑空噢。

  山粉蛋面顾名思义,它是用山粉即番薯粉和鸡蛋调和后煎成饼皮,切成条状,再和普通面条一样烧就行了,由于加了番薯粉,导致面条看着糯叭叭的,入口又有嚼劲!它也是丽水青田的一种特色主食。

  山粉蛋面好不好吃,取决于山粉。老板说,他店里的山粉都是自家种的番薯研磨的,颜色雪白,粉质细腻,完全不掺杂质。

  一碗山粉蛋面,先炒配菜,再加高汤熬制,最后加入山粉面煮到入味。这样一锅一烧,让客人不仅能吃到味道最好的面条,还能品尝最好的面汤。

  开在金苑新村的一家夫妻店,老板是景宁标溪人,说在这里开了七年了,他家的粉皮都是用米浆现炊现吃,软糥又弹牙,胃口小的人一张就够了。

  相比新鲜炊制的粉皮,更能抓住思乡人味蕾的其实还是桌上的自制酱料,红艳艳的是手磨辣椒酱,里面加入了很多蒜籽一起磨成才香;黑黑的是晒过腌制的紫苏叶,加入一勺就是粉皮的灵魂;还有景宁人喜欢做的霉豆酱,是用新鲜的黄豆加辣椒做的。就冲着这些调料,思乡的人只要坐在桌子上,静静地品一碗家乡粉皮,就如同被冲了电的手机,又能待机一整天!

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